خوراکی های جذاب برزیلی
سفر به برزیل یکی از هیجان انگیزترین تجربیات ممکن است، و یکی از جذاب ترین جنبه های این سفر، کشف و لذت بردن از خوراکی ها و دسرهای برزیلی است. برزیل با فرهنگ و تنوع جغرافیایی خود، طیف وسیعی از غذاهای منحصر به فرد را به بازدید کنندگان ارائه می‌دهد که در هر منطقه و شهر می‌توانید طعم‌ها و مزه‌های جدیدی را تجربه کنید. در این مقاله به بررسی برخی از خوراکی‌ها و دسرهای خاص برزیل خواهیم پرداخت که هر گردشگری باید در سفر به برزیل آن را امتحان کند.در سفر به برزیل تجربه های بی نظیری می توان کسب کرد که غذا خوردن آن هم به روش برزیلی می تواند یکی از آن ها باشد.
- چوراْسکو (Churrasco)
یکی از مشهورترین و محبوب ترین غذاهای برزیلی، چوراْسکو است. این کباب‌های لذیذ که عمد تاً از گوشت گوسفند، گوساله یا مرغ تهیه می‌شود، بر روی آتش کباب می‌شود و به طور خاص در رستوران‌های مخصوص به نام “چوراْسکِریا” سرو می‌شود. این کباب‌ها با طعم‌های مختلف، از جمله نمک، سیر، و ادویه‌های ویژه به همراه چاشنی های متنوع، تجربه‌ای بی‌نظیر برای عاشقان گوشت فراهم می‌آورد.
- فیژیوادا (Feijoada)
- فیژیوادا، یکی دیگر از غذاهای سنتی برزیلی است که یک خوراک دلپذیر و پر از طعم‌های غنی را ارائه می‌دهد. این غذا از لوبیا سیاه، گوشت خوک، سوسیس و گوشت گوسفند درست می شود .معمولاً همراه با برنج، کلم و پرتقال سرو می‌شو. این خوراک نه تنها یک غذای خوشمزه است بلکه بخشی از فرهنگ و تاریخ کشور برزیل محسوب می‌شود و در بسیاری از جشن‌ها و مهمانی‌ها به ویژه در ایالت باهیا و ریودوژانیرو سرو می‌شود.
- پاستل (Pastel)
پاستل نوعی غذای فست فود برزیلی است که از خمیری نازک و ترد تهیه می‌شود و معمولاً با مواد مختلفی مثل گوشت، پنیر یا سبزیجات پر می‌شود. این دسر خوشمزه و سریع یکی از محبوب ترین خوراکی‌های خیابانی برزیل است که می‌توانید در بازارها و دکه های خیابانی پیدا کنید. پاستل نه تنها یک غذای خوشمزه است بلکه راحت و سریع هم آماده می‌شود، بنابراین برای کسانی که می‌خواهند طعم های برزیلی را امتحان کنند، گزینه‌ای عالی است.
- آکاریژ
آکاریژ یکی از غذاهای خیابانی بسیار معروف در شمال شرقی برزیل است. این دسر از توپ های سرخ‌شده دانه نخود درست می‌شود که به‌طور معمول با میگو یا گوشت پر می‌شود. طعم منحصر به فرد این خوراکی، که معمولاً با سس‌های تند و معطر همراه است، بخشی از جذابیت این غذا را تشکیل می‌دهد. آکاریژ به عنوان یک دسر خیابانی و لذیذ، یکی از غذاهایی است که بازدید کنندگان باید در سفر به برزیل حتماً امتحان کنند.
- موکیكا
موکیکا یک خوراک ماهی است که با طعم‌های خاص و مواد اولیه محلی تهیه می شود. در این غذا، ماهی در سس نارگیل و ادویه‌ها پخته می‌شود و طعمی بی‌نظیر و نرم به خود می گیرد. این خوراک بیشتر در نواحی ساحلی برزیل مانند باهیا و اسپیریتو سانتو یافت می‌شود و به دلیل استفاده از مواد تازه و طعم‌های طبیعی، یکی از بهترین گزینه ها برای علاقه مندان به غذاهای دریایی است.
- کاکائو (Coxinha)
کاکائو یک دسر پرطرفدار است که از مرغ و پنیر پر می‌شود و سپس در خمیری پوشانده می‌شود. این توپ‌های کوچک که به‌طور معمول سرخ می‌شوند، طعمی خوشمزه و مقوی دارند و به‌عنوان میان‌وعده یا غذای سبک سرو می‌شوند. کاکائو نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه یک غذای راحت و محبوب در میان مردم برزیل است.
- پینیر
پینیر، نان پنیر برزیلی است که با استفاده از آرد ذرت و پنیر تهیه می‌شود. این نان نرم و پفی به‌عنوان یک میان‌وعده یا صبحانه محبوب است و اغلب با چای یا قهوه سرو می‌شود. پینیر نه تنها طعمی عالی دارد، بلکه بافتی نرم و سبکی به همراه دارد که آن را به یکی از خوراکی‌های محبوب در بین گردشگران تبدیل کرده است.
دسرهای برزیلی
بعد از تجربه غذاهای اصلی، دسرهای برزیلی نیز می‌توانند به‌عنوان پایان بخش خوشمزه‌ای برای یک وعده غذایی به شما ارائه شوند.
- پودیم : پودیم یک دسر کرم کاراملی است که از تخم‌مرغ، شیر، شکر و وانیل تهیه می‌شود. این دسر با لایه‌ای از شربت کاراملی تزئین می‌شود و طعمی شیرین و لذیذ دارد.
- بریگادِرو : شکلاتی کوچک و پرطرفدار که از شیر فشرده، پودر کاکائو و کره درست می‌شود. این دسر بیشتر در جشن‌ها و مهمانی‌های برزیلی سرو می‌شود و طعمی شیرین و غنی دارد.
- کاکائو کوئینو : دسر سنتی و خوشمزه برزیلی است که از نارگیل رنده‌شده و شکر تهیه می‌شود. این دسر معمولاً به‌صورت گرم سرو می‌شود و طعمی منحصر به فرد دارد.
- آساای : این دسر یخ‌زده از میوه آساای تهیه می‌شود و معمولاً با میوه‌های دیگر، گرانولا و عسل تزئین می‌شود. این دسر در مناطق ساحلی برزیل بسیار محبوب است.
- پای ماراکوجا : پای ماراکوجا یک دسر ترش و شیرین است که با میوه ماراکوجا (پاشن فروت) درست می‌شود و طعمی تازه و شاداب دارد.
- پودیم : موس میوه‌ای از ماراکوجا است که با شیر فشرده و ژلاتین آماده می‌شود و طعمی سبک و خوشمزه دارد.
سفر به برزیل نه تنها از جنبه‌های فرهنگی و تاریخی جذاب است، بلکه خوراکی‌ها و دسرهای این کشور نیز می‌توانند یک بخش هیجان‌انگیز و لذت‌بخش از سفر شما باشند. از کباب‌های خوشمزه چوراْسکو گرفته تا دسرهای شیرین و جذاب مانند بریگادِرو و پودیم، همه و همه به شما این امکان را می‌دهند که طعم‌های جدید و منحصر به فردی را تجربه کنید. بدون شک، غذاهای برزیلی جزء بخش‌های جذاب و خاطره‌انگیز هر سفری به این کشور خواهند بود.